榴莲，一种让东谈主又爱又恨的生果。爱它的东谈主趋之若鹜，不爱的东谈主唯恐避之不足。抛开气息是香照旧臭不谈咪咪色网，单说它生果之王的称号然而名不虚传，养分价值如实很高。

　　俗语说东谈主红诟谇多，榴莲虽好意思，对于它的谣言也不少：喝酒后8小时内、乙醇还莫得澈底瓦解之前，不可吃榴莲，至极是糖尿病患者同期吃榴莲和喝酒危害更大；榴莲和好多温性食品不可同吃，不然就会上火发炎；和过量山竹同吃会引起便秘；还不可和海鲜同吃，会引起严重肠胃不适，导致泻肚、腹痛等……咱们还能不可风物地吃榴莲了？

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　　01 “榴莲与酒同食致病”不委果

　　但升糖指数高 糖尿病东谈主不宜多吃

　　有传言说“喝酒后8小时是乙醇澈底瓦解的时刻，这一本领不宜吃榴莲”，何况“糖尿病东谈主喝酒时同吃榴莲危害更大，不仅会导致血管窒碍，何况严重的会出现血管爆裂和中风”。听起来还真的有些胆颤心寒，那些有过喝酒又吃榴莲资格的小伙伴笃定被吓出孤单盗汗，可事情简直如斯吗？

　　榴莲中的确有含硫身分（也就是榴莲私有气息的起头之一），这些身分可裁汰肝脏内乙醛脱氢酶的活性，尔后者又决定了肝脏代谢乙醇的速度，即所谓的“吃榴莲会影响乙醇代谢”的依据。

　　但事实是，这些含硫身分裁汰乙醇代谢活性的经由诟谇常有限的，何况还和吃榴莲的量及榴莲的种类有着极大的筹商。也就是说，平淡吃榴莲如实会影响乙醛脱氢酶活性，但仅仅轻微的影响辛勤，并不会像谣言中说的那么严重，既不会导致乙醇中毒，更不会诱发疾病和圆寂。何况，不同个体代谢乙醇的能力也有相反，那些擅长喝酒的东谈主体内乙醛脱氢酶活性原本就很高，平淡吃榴莲更不会对乙醇代谢产生影响。

　　不外，对于糖尿病患者来说，酒和榴莲皆属于高热量食品，何况榴莲的升糖指数较高，对血糖影响很大，不要说放在一谈同食，就是分开来单独享用，也一定要严格规定量才行！

　　02 食品相克属离奇乖癖

　　再好的东西也不宜过量

　　除了跟酒“有破损”除外，还有说法以为：榴莲与如辣椒、生姜、韭菜、洋葱、羊肉、狗肉、大枣、龙眼等温性食品同食容易上火，与过量山竹同食容易便秘，与海鲜同食会引起肠胃严重不适。这些传言中虽说食材种类不同、说辞迥异，但其实同归殊涂，根蒂上皆属于食品相克的规模。

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　　率先，食品相克自己就是一个伪命题。早在30多年前，中国闻明养分学家郑集解释一经通过实考据明了这点。所谓食品相克导致的泻肚、过敏等问题，其实是由于某种食品自己不洁导致的，或是进食者自己有食品过敏体质。 其次，任何的饮食行动皆需讲究应时、规定和适量。不管食品属性奈何，皆要保证在合适的时刻，采选恰当的食品种类，规定进食的量，这么不仅不会形成危害，还能促进健康。反之，则可能超出生体自己的代谢能力，轻则胃肠不适，重则影响脏器功能。榴莲和某些食品出现的“上火”症状，很可能就是因为食用过量导致的。任何食品吃多了，皆会形成食品消化和养分素收受职守加剧，进而影响体液和激素分泌，致使诱发脏器和免疫功能繁芜，因此出现一些诸如尿黄、牙痛、咽喉痛的症状也就不难衔接了。

　　生计中这种表象好多，举例荔枝虽好，饭后吃几颗适口又健康，淌若真的“日啖荔枝三百颗”，只怕即即是真实的岭南东谈主，肉体也违背不住出现雷同“上火”的症状。换作念榴莲亦然雷同的意思意思，试思147千卡/100克的热量（约是同瓜分量下小番茄的6.7倍、苹果的2.8倍，米饭的1.3倍），淌若放浪的吃，只怕不管配上什么食品皆会出现不适的症状。 是以说，榴莲虽好，规定为佳。对于榴莲的谣言还有好多，切莫轻信，多关切科普学问，擦亮眼睛，就不错免去那些没必要的如坐针毡了。

　　作家 | 张 宇 中国疾病注视规定中心养分与健康所 博士/副掂量员

　　审核 | 刘英华 自若军总病院养分科主任 副主任医生

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